Feigeneis
Zutaten
| 300 g | Frische Feigen | |
| 2 | Limetten, Saft | |
| 150 g | Vollrahm | |
| 150 g | Griechischer Joghurt | |
| 3 EL | Honig | |
| 1 TL | Vanillepaste | |
| 1 Pr | Salz | |
| 3 EL | Tahini | |
| 80 g | Dunkle Schokolade, gerieben | |
| 2 EL | Kakao-Nibs | |
| 10 g | Glukosepulver | |
| 3 g | Johannisbrotkernmehl |
Zubereitung
Die Feigen waschen, in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten – ausser den Kakao-Nibs – pürieren, am Schluss die Kakao-Nibs unterrühren und für ca. 30 Min. in der Eismaschine gefrieren lassen.