Glutenfreie Lasagne mit Ricotta und Spinat

Zutaten für 2 Personen

Barilla Lasagneblätter glutenfrei (ohne vorkochen)

Füllung
250 g TK-Rahmspinat
250 g Galbani Ricotta
         1 Eigelb
   1 dl Milch
  20 g Gruyère gerieben
Salz, Pfeffer

Béchamelsauce
  30 g Butter
  25 g Mehl (Hammermühle)
   2 dl Milch
  20 g Gruyère gerieben (optional)
 12 TL Rinderbouillon
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung Béchamelsauche

  • Butter erhitzen
  • Mehl darunterrühren
  • Milch langsam unter stetigem Rühren dazu geben
  • Gruyère (optional) darunterziehen und würzen

Zubereitung Füllung

  • Rahmspinat mit 12 dl Milch in der Pfanne auftauen
  • Ricotta mit 12 dl Milch vermischen
  • Spinat, Eigelb und Gruyère darunterziehen
  • Lasagneform mit etwas Öl einstreichen
  • ein Lasagneblatt in die Form legen
  • abwechselnd Füllung und Lasagneblätter schichten
  • Béchamelsauce auf das oberste Lasagneblatt verteilen
  • mit Gruyère bestreuen
  • 3 – 4 Stunden stehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen 60 Min. bei 160 Grad backen

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