Passionsfrucht-Baiser-Eis

Zutaten

  • 2.5 dl Rahm
  • 4 Passionsfrüchte
  • 4 TL Cointreau
  • 4 Meringueschalen

Zubereitung

  • Den Rahm nicht ganz steif schlagen
  • Die Passionsfrüchte halbieren und mit einem Löffel das Fleisch mit den Kernen rauskratzen und zum Geschlagenen Rahm geben
  • Den Cointreau hinzufügen
  • Die Meringueschalen grob zerbröseln und hinzufügen
  • Alles mit einem Gummischaber vorsichtig darunterziehen
  • Die Masse in die Eismaschine geben oder über Nacht in’s Tiefkühlfach stellen

Das Rezept hab ich in einer Kochsendung von Nigella Lawson gesehen