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Schoggischümli

Zutaten

2 Eiweiss mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen
50 g Zucker beigeben, darunterschlagen, bis die Masse glänzt

50 g Zucker mit dem Schokoladenpulver vermischen
30 g Schokoladenpulver zur Masse geben und mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen

Zubereitung

Ofen auf 70 Grad Heissluft vorheizen
Ein grosses Backblech mit Backpapier auslegen
Mit dem Spritzsack  kleine Häufchen drauf spritzen
2 Stunden trocknen lassen
Ofentür öffnen und im Backofen abkühlen lassen

Rezept aus «Guetzle mit Betty Bossi» (3. Auflage 1978)

Eine LowCarb-Variante mit Himbeergeschmack gibt es hier