Gulyás hus – Ungarisches Gulasch

Zutaten für 4 Personen

• 500 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 40 g Butter
• 3 EL Tomatenpurée
• 1 kg Rindsragout
• 1 EL Rosenpaprika
• 1 TL Paprika scharf
• Salz
• Pfeffer
• 1 Becher Sauerrahm

Zubereitung

• Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit zerdrückter Knoblauchzehe im Bräter anrösten
• Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dazugeben
• Tomatenmark dazugeben und gründlich umrühren
• Paprika über das Fleisch streuen
• mit wenig Rinderbrühe ablöschen
• in den Crockpot geben und 3 Std. auf «high» oder 6 Std. auf «low» schmoren
• vor dem Servieren mit Sauerrahm legieren

Leicht abgeändert nach dem Originalrezept aus «Die 100 berühmtesten Rezepte der Welt»