Glutenfreie Nudeln

Zutaten:
150 g NutriFree Mix per Pasta Fresca
2 Eier (58g)
wenig Salz
wenig Öl und Wasser

Zubereitung:

• Mehl auf die Arbeitsfläche sieben
• Mulde bilden, Eier und Salz hineingeben
• Mehl untermischen und zu einem festen Teig zusammenkneten
• Teig in Folie einpacken und mind. 30 Min. in den Kühlschrank legen
• Arbeitsfläche mit Reismehl bestreuen und den Teig portionenweise sehr dünn ausrollen
• Den Teig in die gewünschte Form schneiden und auf ein mit Reismehl bestäubtes Tuch legen
  oder mit der Nudelmaschine Spaghetti herstellen
• Pasta in reichlich Salzwasser ca. 5 Min. kochen